تخم مرغ منبع پروتئین‌ها با ارزش بیولوژیکی بالا است، زیرا حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری - که برای بسیاری از عملکردهای ساختاری و کاتالیزوری بدن ما ضروری هستند - به شکلی بسیار قابل هضم است. به این مواد مغذی، مقدار زیادی ریزمغذی نیز اضافه می‌شود.

تقریباً ۱۶ میلیون آمریکایی مبتلا به سندرم خشکی چشم هستند. علائم خشکی چشم - به غیر از خشکی آشکار چشم - شامل احساس شن‌ریزی، سوزش، تحریک و مشکل در خواندن یا نگاه کردن به صفحه نمایش برای مدت طولانی است. مطالعات نشان داده‌اند که برخی غذاها به مرطوب ماندن مناسب چشم‌ها کمک می‌کنند.